SUITT CERRI TOMETOS: tutti i modi per gustarla
19 April 2024
Esplora il gusto unico della CERRI TOMETOS: un’esperienza mediterranea in ogni morso
La CERRI TOMETOS è molto più di una semplice composta agrodolce. È un viaggio tra i sapori della tradizione mediterranea, un’esplosione di gusto che conquista i sensi e delizia il palato.
Perché limitarsi ad abbinarla a caprini e formaggi stagionati? Quando si possono preparare originali bruschette con delle fette di pane croccante, uno strato abbondante di CERRI TOMETOS e mozzarella di bufala.
Ma non solo: hai mai pensato che la questa composta di pomodorino potesse essere la farcitura perfetta di una crostata rustica in cui il pomodoro si accosta ad altri ingredienti come mais, peperoncino e cioccolato.
La ricetta non è complessa, proviamo a riassumerla:
Ingredienti per 4 persone
Pasta brisee al mais
- 250 g farina 00
- 150 g farina di mais
- 6 g di sale (1 cucchiaino)
- 6 g di zucchero (1 cucchiaino)
- 225 g di burro
- 125 g di acqua fredda
- ½ cucchiaino di peperoncino piccante (facoltativo)
Ripieno
- Suitt CERRI TOMETOS
- 200 g di cioccolato fondente 70%
Preparazione
Unire le farine, il sale e lo zucchero ed eventualmente il peperoncino in una ciotola capiente. Aggiungere il burro tagliato a piccoli pezzi e sabbiare, strofinando il burro nella farina, fino ad incorporarlo uniformemente.
Aggiungere l’acqua e mescolare velocemente per ottenere un impasto. Avvolgerlo in pellicola trasparente e lasciar riposare in frigo per almeno un’ora.
Passato questo tempo, stendere l’impasto piuttosto sottilmente e foderare uno stampo da crostata. Rifinire i bordi e punzecchiare il fondo ed i lati con una forchetta. Riporre in frigo per un’ora
Trascorso il tempo di riposo, cuocere in bianco la base in forno ventilato a 220⁰ C per 15 minuti circa. Nel frattempo sciogliere il cioccolato a bagnomaria.
Una volta raffreddata la base, estrarre la base, spalmare un po’ di cioccolato sul fondo e poi farcire con la SUITT CERRI TOMETOS e decorare con i ritagli di pasta.
Rimettere in forno la crostata e lasciare dorare per 15 – 20 minuti circa. Una volta pronta, lasciar raffreddare e servire a temperatura ambiente.
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